Westerfood, firma alojada en el Barrio Industrial de Coquimbo, redujo el tiempo de congelado de sus preparaciones de seis horas a poco más de 60 minutos, elevó su capacidad a 4.000 raciones diarias y extendió la vida útil de sus productos de 3 a 15 días mediante una inversión de $49,6 millones cofinanciada por Corfo.
El salto tecnológico se concretó a través del programa Activa Inversión de Corfo, ejecutado por Gedes, con una inversión total de $49.600.000: $29.760.000 cofinanciados por el Comité de Desarrollo Productivo Regional de Coquimbo y $19.840.000 aportados por la empresa. Los recursos se destinaron a la habilitación de una nueva sala de envasado conectada directamente a una cámara y a un túnel de congelado industrial, junto con la ampliación y certificación de la instalación eléctrica.
La firma incorporó un grupo electrógeno de 50 kVA que garantiza la autonomía del recinto. Durante las recientes contingencias por lluvias en la región, la empresa logró mantener sus operaciones pese a los cortes en la red pública.
"Este proyecto demuestra que la colocación de los recursos son claves para mejorar el potencial productivo de las micro, pequeñas y medianas empresas de la Región de Coquimbo, a través del cofinanciamiento, capital de trabajo y/o asistencia técnica, que les permitan acceder a nuevas oportunidades de negocios", señaló Juan Pablo Arriagada, director regional de Corfo.
"Desde Gedes buscamos que este tipo de iniciativas no solo fortalezcan a las empresas beneficiarias, sino que también generen impacto en su entorno, movilizando proveedores locales y permitiéndoles acceder a mercados y contratos de mayor escala", indicó Gonzalo Gallardo, gerente regional de Gedes Coquimbo.
La mejora permitirá a Westerfood (Inversiones JJM SpA) competir en licitaciones de gran escala dentro de la minería, el retail, la agroindustria y el sector público. Jimmy Westermeir, gerente general de la empresa, destacó que la mayor capacidad de producción les permitirá abastecer operaciones a cientos de kilómetros y asumir contratos de mayor volumen.
"Esta inversión representa un salto importante en nuestra capacidad productiva y tecnológica. Valoramos el apoyo de Corfo y el acompañamiento de Gedes, que nos permitieron acelerar una inversión clave para modernizar nuestra operación y avanzar en nuestra visión de descentralizar la producción de alimentos para la industria del food service", afirmó Westermeir.
La iniciativa, que alcanzó un 100% de ejecución técnica y financiera, generó cinco nuevos puestos de trabajo directos: un chef ejecutivo y cuatro ayudantes de cocina. Las obras de infraestructura fueron ejecutadas por proveedores locales. Con la infraestructura a plena capacidad, Westerfood proyecta incrementar en 500 raciones diarias su volumen vendido y reforzará su relación comercial con productores regionales de frutas, verduras y proteínas.
En paralelo, la empresa iniciará la medición de su huella de carbono y consumo energético para integrar criterios de sostenibilidad a su plan de expansión territorial.
