La iniciativa- que se emplazará en Horcón- permitirá que sus
productos cuenten con resolución sanitaria y así puedan llegar a
nuevos mercados.
Buenas noticias para los productores de Paihuano, ya que se
anunció la construcción de una sala de procesos comunitaria,
la cual estará ubicada a un costado del pueblo artesanal de
Horcón y que permitirá que sus productos tengan resolución
sanitaria y puedan ser comercializados en supermercados y
otros puntos de venta formales.
Dicha noticia fue anunciada por el Alcalde Hernán Ahumada
en la ceremonia de colocación de la primera piedra de este
proyecto. Al respecto, el edil destacó que “estamos muy
contentos pues próximamente comenzará la construcción de
esta nueva sala de procesos, gracias a la cual los vecinos
que producen mermeladas y conservas, van a poder elaborar
sus productos en este lugar y van a poder contar con
resolución sanitaria, lo que permitirá que ya no solo vendan
sus productos acá en la comuna sino que también en
supermercados y otros lugares establecidos”.
En tanto Paola Más, presidenta de la junta de vecinos Unión y
Progreso, valoró esta iniciativa e indicó que “me parece una
excelente propuesta, creo que será el impulso para muchos
productores que antes elaboraban sus productos de manera
muy artesanal, ahora podrán hacerlos acá y contarán con
resolución sanitaria, lo cual les abrirá más potenciales
mercados y con ello traerá un ingreso económico importante
para sus familias”.
Finalmente, la productora local Ángela Codelia señaló que
“esta sala será de mucha ayuda para nosotros pues la
mayoría elaboramos nuestros productos en nuestros hogares
y es por ello que no están certificados. Ahora contaremos con
esta certificación y podremos vender nuestros productos
fuera de la comuna, algo que nos será de mucha ayuda,
ahora solo queda organizarnos y sacarle todo el provecho a
esta sala2.
Cabe destacar que este proyecto contempla la construcción
de una sala de ventas y otra de procesos, la cual será visible
a toda la comunidad a través de ventanas para que el público
pueda ver el proceso de elaboración de los productos.
Además, está prevista la conexión con el pueblo artesanal por
medio de una escalera y una rampa que cumplirá con la
normativa de accesibilidad universal.
